#CASMA || MPC y Senasa verifican condiciones de salubridad en obra del Camal Municipal

Se deben cumplir los estándares de inocuidad para garantizar la seguridad sanitaria.

La Municipalidad Provincial de Casma y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa), inspeccionaron las nuevas instalaciones del Camal Municipal donde se realizará las prácticas de faenamiento de animales de abastos a fin de garantizar la seguridad sanitaria.

El subgerente de Comercialización y Vigilancia Sanitaria, Diego Santolalla Arias, resaltó la importancia de coordinar y articular el trabajo con Senasa para que se cumplan los estándares de inocuidad.

Asimismo, dijo que la construcción debe seguir la secuencia de faenado; es decir un proceso ordenado sanitariamente para el sacrificio de un animal y obtener su carne en condiciones óptimas para el consumo humano.

En la supervisión acompañaron el jefe del Área de Inocuidad de Senasa, Aldo Díaz torres, y la especialista en Sanidad Agraria, Milagros Tarazona Castillo.